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Das berühmte Weingut Joh. Jos. Prüm wurde 1911 in Wehlen an der Mosel gegründet und ist eines der herausragenden Weißweinerzeuger Deutschlands.
Die Niederschläge im Frühjahr 2021 waren gut und erreichten ihren Höhepunkt in einem denkwürdigen Juli, in dem Bernkastel 130 % mehr Regen als im langjährigen Durchschnitt hatte. Der Sommer blieb kühl. Die Statistik lügt nicht: April, Mai, Juli und August lagen temperaturmäßig unter dem langjährigen Durchschnitt! Kein Wunder, dass die Weinlese erst spät am 11. Oktober (2020 war der Start am 17. September!) mit moderaten Temperaturen begann, bis sie am 15. November abgeschlossen war. Die meisten der geernteten Trauben waren Kabinett und Spätlese konzentriert. Die Mengen waren viel geringer als im Jahr 2020 oder 2018. Prüm freut sich auf energiegeladene und schlanke Weine, die vielleicht keine Frühaufsteher sind, aber vor allem diejenigen belohnen werden, die Geduld mit diesem möglicherweise in die „80er Jahre zurückreichenden" Jahrgang haben
Wehlener Sonnenuhr berühmteste und beste Lage von JJ Prüm; tiefgründiger, verwitterter Grauschieferboden, extreme Steillage von 70% Steigung, Süd-Südwest-Lage; Weine können jahrelang gelagert werden, um ihre feine Mineralität und Tiefe auszudrücken
Handlese, sponatne Fermentation im Edelstahltank