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96 points The Fine Wine Review
93 points Wine & Spirits
92 points Stephen Tanzer
Das berühmte Weingut Joh. Jos. Prüm wurde 1911 in Wehlen an der Mosel gegründet und ist eines der herausragenden Weißweinerzeuger Deutschlands.
Das Jahr 2012 war in unserem Teil der Mosel durch eine insgesamt eher kühle Witterung über weite Strecken des Jahres gekennzeichnet, mit einigen wärmeren Episoden, aber ohne wirkliche Extreme. Mitte Oktober rechnete man in Prüm noch mit einem überwiegend "Kabinett-Jahrgang", also einem Wein mit mäßiger Reife und eher hohem Säuregehalt. Ende Oktober überraschte uns jedoch sommerliches Wetter, und das Warten auf die Ernte machte sich bezahlt. Die sonnigen Tage trieben die Reifung in den Weinbergen enorm voran und die Ernte dauerte bis zum 17. November. Gekrönt" wurde der Jahrgang dann durch die Möglichkeit, am 12. Dezember einen Eiswein im Graacher Himmelreich zu erzeugen!
Graacher Himmelreich, mehr nach Westen ausgerichtet, etwas weniger steil und tiefere Böden als Wehlener Sonnenuhr, verwitterter grauer Schieferboden mit guten Wasserspeichern
Handlese, spontan vergoren im Edelstahltank