Telefonisch unter
Per E-Mail unter
pj @valckenberg.com
Erreichbar von
<p>Montag bis Freitag</p>
95 points The Fine Wine Review
94 points Wine Enthusiast
93 points Wine Spectator
91 points Robert Parker
Das berühmte Weingut Joh. Jos. Prüm wurde 1911 in Wehlen an der Mosel gegründet und ist eines der herausragenden Weißweinerzeuger Deutschlands.
Nach einem milden und feuchten Winter war der April trocken und heiß mit Temperaturen bis zu 25 °C [77 °F]. Die sonnigen Tage und die feuchten Böden führten zu einem frühen Knospenaufbruch Mitte April und die Blüte begann Ende Mai. Im August und September waren die Temperaturen eher kühl, so dass sich der Reifungsprozess verlangsamte. Die Erntezeit im Oktober und November bot schließlich perfekte Bedingungen: Bei kühlen Temperaturen und trockenem Wetter wurden sehr gesunde und aromatische Trauben geerntet. Die Trauben wurden nur wenig von Botrytis befallen, so dass eine geringe Menge BA und TBA geerntet werden konnte. Im Graacher Himmelreich wurde im Dezember Eiswein produziert.
Graacher Himmelreich, verwitterter Grauschieferboden, Süd-Südwest Ausrichtung
Handlese, spontan vergoren im Edelstahltank