Telefonisch unter
Per E-Mail unter
pj @valckenberg.com
Erreichbar von
<p>Montag bis Freitag</p>
95 points The Fine Wine Review
94 points Wine Enthusiast
91 points Stephen Tanzer
17/20 points Jancis Robinson
Das berühmte Weingut Joh. Jos. Prüm wurde 1911 in Wehlen an der Mosel gegründet und ist eines der herausragenden Weißweinerzeuger Deutschlands.
Das Jahr 2012 war in unserem Teil der Mosel durch eine insgesamt eher kühle Witterung über weite Strecken des Jahres gekennzeichnet, mit einigen wärmeren Episoden, aber ohne wirkliche Extreme. Mitte Oktober rechnete man in Prüm noch mit einem überwiegend "Kabinett-Jahrgang", also einem Wein mit mäßiger Reife und eher hohem Säuregehalt. Ende Oktober überraschte uns jedoch sommerliches Wetter, und das Warten auf die Ernte machte sich bezahlt. Die sonnigen Tage trieben die Reifung in den Weinbergen enorm an und die Ernte dauerte bis zum 17. November. Gekrönt" wurde der Jahrgang dann durch die Möglichkeit, am 12. Dezember einen Eiswein im Graacher Himmelreich zu erzeugen!
Graacher Himmelreich, verwitterter grauer Schieferboden, Süd-Südwest-Ausrichtung
Überwiegend Einzelausbau. Gärung im Edelstahltank mit wilder Hefe.