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93 pts. Falstaff
95 pts. Robert Parker
Das berühmte Weingut Joh. Jos. Prüm wurde 1911 in Wehlen an der Mosel gegründet und ist eines der herausragenden Weißweinerzeuger Deutschlands.
Das Jahr 2016 hatte eine extreme erste Jahreshälfte mit bemerkenswerten Temperaturschwankungen und weit überdurchschnittlichem Regen. Dies stellte die Reben vor große Herausforderungen, bevor sie sich in der zweiten Jahreshälfte an sehr ruhige und trockene Wetterbedingungen gewöhnen mussten. Trotz eines ungewöhnlich sonnigen Augusts und Septembers reiften die Trauben nur langsam, so dass das Weingut am 10. Oktober mit der Lese beginnen konnte. Die ruhigen Wetterbedingungen der folgenden Wochen ermöglichten es uns, die Ernte Mitte November abzuschließen. Die lange Ernte brachte eine ausgewogene Palette von Kabinett, Spätlese und Auslese hervor. Eine begrenzte Menge von Trauben, die teilweise von Botrytis befallen waren, konnte in der letzten Phase zur Herstellung von Goldcap verwendet werden.
Graacher Himmelreich, verwitterter Grauschieferboden, Süd-Südwest Ausrichtung
Einzellagen Ausbau, spontan vergoren im Edelstahltank