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18/20 points Jancis Robinson
Das berühmte Weingut Joh. Jos. Prüm wurde 1911 in Wehlen an der Mosel gegründet und ist eines der herausragenden Weißweinerzeuger Deutschlands.
Das Jahr 2012 war durch eine insgesamt eher kühle Witterung über weite Strecken des Jahres gekennzeichnet, mit einigen wärmeren Episoden, aber ohne wirkliche Extreme. Mitte Oktober rechnete man in Prüm noch mit einem überwiegend "Kabinett-Jahrgang", also einem Wein mit mäßiger Reife und eher hohem Säuregehalt. Ende Oktober überraschte uns jedoch sommerliches Wetter, und das Warten auf die Ernte machte sich bezahlt. Die sonnigen Tage trieben die Reifung in den Weinbergen enorm voran und die Ernte dauerte bis zum 17. November. Gekrönt" wurde der Jahrgang dann durch die Möglichkeit, am 12. Dezember einen Eiswein im Graacher Himmelreich zu erzeugen!
Zeltinger Sonnenuhr, sonnenexponierte Lage; weniger steil als die Wehlener Sonnenuhr und ihre Wurzeln sind durch das frühere Auftreffen auf das Schiefergestein stärker gefordert
Handlese, spontan vergoren im Edelstahltank