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Das berühmte Weingut Joh. Jos. Prüm wurde 1911 in Wehlen an der Mosel gegründet und ist eines der herausragenden Weißweinerzeuger Deutschlands.
Das Jahr 2016 hatte eine extreme erste Jahreshälfte mit bemerkenswerten Temperaturschwankungen und weit überdurchschnittlichem Regen. Dies stellte die Reben vor große Herausforderungen, bevor sie sich in der zweiten Jahreshälfte an sehr ruhige und trockene Wetterbedingungen gewöhnen mussten. Trotz eines ungewöhnlich sonnigen Augusts und Septembers reiften die Trauben nur langsam, so dass das Weingut am 10. Oktober mit der Lese beginnen konnte. Die ruhigen Wetterbedingungen der folgenden Wochen ermöglichten es uns, die Ernte Mitte November abzuschließen.
Die Badstube grenzt an das Graacher Himmelreich, sie ist in Richtung Süd-Süd-West und Südwest ausgerichtet und mit maximal 65 Prozent Hangneigung weniger steil und erhält dadurch auch eine geringere Sonneneinstrahlung. Der Name Badstube stammt vermutlich aus dem Mittelalter – damals sprudelten dort vermutlich noch heiße Quellen.
Handlese, spontan vergoren im Edelstahltank