Weingut

Die Familie Castell ist Eigentümerin von 80 Hektar feinster fränkische Weinlagen. Die Mehrheit ist mit der Rebsorte Silvaner bepflanzt. Das Terroir ist geprägt von kontinentalem Klima und Gipskeuperböden, was den Weinen ihre würzige, kräftige Note verleiht.

Der 6. April 1659 sollte für den Casteller, den fränkischen und auch den deutschen Weinbau ein wichtiges Datum werden – die erste Pflanzung des Silvaners!

Jahrgangsbericht

Following a dry winter and spring time the shooting of the vines started already in April, but it was suddenly disrupted by night frost up to minus 6° C in April. At the end of August an early crop could be envisaged, and indeed they started harvesting the early varieties already on September 7, very early compared to the preceding years.

Terroir

Kugelspiel vineyard, sandy clay soil with sand stone inclusions

Weinherstellung

Single bow. Selective hand-picking in small boxes. Gentle pressing, ageing partly in wooden barrels and partly spontaneous fermentation in stainless steel tanks. Approx. 4 months rest on fine yeast.