Weingut

Die Familie Castell ist Eigentümerin von 80 Hektar feinster fränkische Weinlagen. Die Mehrheit ist mit der Rebsorte Silvaner bepflanzt. Das Terroir ist geprägt von kontinentalem Klima und Gipskeuperböden, was den Weinen ihre würzige, kräftige Note verleiht.

Der 6. April 1659 sollte für den Casteller, den fränkischen und auch den deutschen Weinbau ein wichtiges Datum werden – die erste Pflanzung des Silvaners!

Jahrgangsbericht

Ein trockener und milder Winter führte zu einem frühen Austrieb mit leider einigen unangenehm kalten Nächten und Frost im Mai. Aber gute Bedingungen im Sommer mit auch etwas Regen führten zu einer frühen Ernte, die Anfang September begann. Warme Tage und kalte Nächte waren perfekt für die Aromareifung. Ergebnis sind gesunde und säurestabile, sehr ausgewogene, entwicklungsfähige Weine mit einem hohen Reifepotenzial.

 

Terroir

Direkt unter dem Schlossberg gelegen - nur getrennt durch den Aufstieg zur ehemaligen 
Burgruine auf dem Schlossberg. Steil und nach Süden geneigt, wachsen die Spätburgunder 
Reben wachsen und bringen Trauben von außergewöhnlichem und großem Charakter hervor.

Weinherstellung

22 Monate im Holz, 10 Monate im Barrique ausgebaut