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Der biodynamische Betrieb von Winzer Alex Pflüger umfasst 40 Hektar der besten Lagen in der Anbauregion Pfalz.
Für viele unserer benachbarten Weinberge begann die Ernte bereits Ende August. Dank der Vitalität und Langlebigkeit unserer Weinberge hatten wir ein wenig mehr Zeit zur Verfügung. Wir begannen am 1. September mit der Ernte der früher reifenden Trauben. In der zweiten Septemberwoche änderte sich das Wetter drastisch, der in den vorangegangenen sechs Monaten ausgebliebene Regen kam endlich und die Temperaturen sanken. Trotz der verschlechterten Bedingungen fanden wir ausreichend Gelegenheit, bei schönem Wetter zu ernten. Dank der Stabilität und der Gesundheit unserer Reben war das Wetter nicht problematisch und die Trauben hatten genügend Zeit, um voll auszureifen.
Buntsandstein, Selektion verschiedener Spätburgunderanlagen am Pfälzer Haardtrand
spontan vergoren im Edelstahltank, gereift im großen Holzfass