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Der älteste Weinkeller Würzburgs aus dem Jahr 1576 mit seinem 250 Meter langen Korridor ist bis heute das Herzstück der Weinproduktion im Juliusspital. In den großen Holzfässern, insgesamt 220, reifen Weine aus den wertvollsten Weinbergen Frankens.
Mit rund 180 Hektar ist es das zweitgrößte Weingut in Deutschland und steht mit der VDP-Zertifizierung für beste Qualität.