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Der älteste Weinkeller Würzburgs aus dem Jahr 1576 mit seinem 250 Meter langen Korridor ist bis heute das Herzstück der Weinproduktion im Juliusspital. In den großen Holzfässern, insgesamt 220, reifen Weine aus den wertvollsten Weinbergen Frankens.
Der Jahrgang 2022 wurde stark von einer Hitzeperiode beeinflusst, die im Mai begann und im August/September endete. In dieser Zeit gab es wenig Niederschlag und viele tropische Nächte. Kurz vor der Ernte begann es zu regnen, und obwohl die Bedingungen ziemlich schwierig waren, gelang es unserem Team in den Weinbergen, gesunde und reife Trauben zu ernten. Die daraus resultierenden Weine des Jahrgangs 2022 sind sehr ausgewogen und haben eine moderate Säure.
verschiedene Weinbergslagen in der Region Franken
gekühlte Gärung bei 16- 18°C, Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl