Weingut

Der älteste Weinkeller Würzburgs aus dem Jahr 1576 mit seinem 250 Meter langen Korridor ist bis heute das Herzstück der Weinproduktion im Juliusspital. In den großen Holzfässern, insgesamt 220, reifen Weine aus den wertvollsten Weinbergen Frankens.

Jahrgangsbericht

Wie auch in den vergangenen Jahren startete das Weinjahr 2021 gewohnt mild. Mitte Februar erreichte das Thermometer zweistellige Frosttemperaturen mit minus 17° Celsius. Glücklicherweise zeigten sich die aber unbeeindruckt. Die häufigen und ergiebigen Niederschläge im Juni und im Juli verlangten intensive Laubarbeiten und Pflanzenschutz Maßnahmen. Bei diesen Witterungsverhältnissen machten sich Falscher Mehltau und Echter Mehltau, rasend schnell breit. Kühle Nächte und sonnenreiche, nicht zu heiße Tage im September und Oktober förderten die Reife und Entwicklung der Aromen. Mitte September startete die Weinlese.
 

Terroir

verschiedene Weinbergslagen aus Franken

Weinherstellung

gekühlte Gärung bei 16- 18°C, Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl