Weingut

Der älteste Weinkeller Würzburgs aus dem Jahr 1576 mit seinem 250 Meter langen Korridor ist bis heute das Herzstück der Weinproduktion im Juliusspital. In den großen Holzfässern, insgesamt 220, reifen Weine aus den wertvollsten Weinbergen Frankens.

Jahrgangsbericht

Die Wintersaison war kalt und feucht, außerdem ungewöhnlich lang.  Der Austrieb begann sehr früh, ebenso die Blüte. Die Reben bekamen einen Vegetationsschub; dieser Vorsprung von etwa zwei bis drei Wochen wird bis zur Ernte anhalten. Ab Anfang Juni war das Jahr sehr heiß und extrem trocken. Einerseits perfekte Bedingungen für eine gesunde Weinlese, andererseits gab es im Juliusspital nur Regenfälle mit Gewittern. Am 20. August - unglaublich früh - wurde mit der Ernte begonnen.

Terroir

Steilhänge des Steigerwaldes, Keuperboden, Südlage, geschützt vor kalten Nord- und Ostwinden

Weinherstellung

Ausgewählte Trauben mit hohem Qualitätsniveau, kalte Gärung in Edelstahltanks für 30 Tage bei 16 - 18 C° und Reifung auf der eigenen Hefe