Weingut

Schloss Saarstein liegt auf einem steil abfallenden Hügel aus grauem Schiefer, umgeben von den 11 Hektar großen Weinbergslagen, mit Blick auf die Saar. Das Gut mit "Château-Charakter" wird von Christian Ebert allein geführt.

Jahrgangsbericht

Das Jahr 2022 wird wahrscheinlich als einer der heißesten und trockensten Sommer in die Geschichte eingehen. Für die Reben bedeutet das natürlich Stress, den sie bei Saarstein aber gut gemeistert haben. Der Austrieb im Jahr 2022 erfolgte Anfang bis Mitte April. Die Lese begann so früh wie nie zuvor. Die Burgundertauben waren bereits Mitte September im Keller. Auch der Riesling wurde bereits am 20. September geerntet.

Die Ernte endete bereits am 14. Oktober. Die jungen Weine zeigen jetzt schon sehr schöne Frucht und Eleganz bei moderaten Alkohol- und Säurewerten. Für Saarstein ein Jahrgang, der perfekt in unser Konzept passt und mit dem wir sehr zufrieden sind.

Terroir

Serriger Schloss Saarsteiner Weinberg, blauer Schieferboden, Exposition: 70% Süd- / 30% Südwestlage Steilhang

Weinherstellung

Ganztraubenpressung und dann sofortige Vergärung im Edelstahl