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Schloss Saarstein liegt auf einem steil abfallenden Hügel aus grauem Schiefer, umgeben von den 11 Hektar großen Weinbergslagen, mit Blick auf die Saar. Das Gut mit "Château-Charakter" wird von Christian Ebert allein geführt.
vineyard: Serriger Schloss Saarsteiner, blue slate soil, south exposure
selective hand picking, 1943 old vines, vertical shoot positioned trellis