Weingut

Das über 700 Jahre alte Stiftungsweingut Bürgerspital bewirtschaftet auf seinen 120 Hektar Silvaner, Müller-Thuragu und Riesling, die typischen Weine aus der Region Franken. Abgefüllt werden die edlen Tropfen in den traditionellen Bocksbeutel, welche Lagen wie die Monopollage Würzburger Stein-Harfe oder die VDP Erste Lage Würzburger Stein glänzen lässt.

Jahrgangsbericht

Nach einer noch nie dagewesenen Vegetationsperiode mit starken Regenfällen und einem enormen Pilzdruck wurden die Trauben geteilt, um Botrytis zu verhindern. Die Gutsweine und Ortsweine wurden Mitte September geerntet mit reifen, feinen Aromen, aber nicht zu süß - die kühlen Nächte haben die Fruchtaromen mit einem positiven Säureverhältnis geprägt. Im Oktober wurden die Rotweine, Erste Lagen und Große Lagen geerntet, die ein enormes Potenzial versprechen.

 

Terroir

Muschelkalk, gutseigene Lagen

Weinherstellung

lange Maischestandzeit, Kaltgärung, natürl. Restsüße, Feinhefelager im Edelstahltank