Weingut

Zeller Schwarze Katz ist einer der einprägsamsten Weinbergsnamen an der Mosel. Die Legende von der schwarzen Katze, die in Deutschland einen berühmten Wein aus der Taufe hob, ist einzigartig. Im Jahre 1863 beschlossen zwei Weinhändler ihren Weinkauf über eine schwarze Katze, die sich in den Keller schlich und auf eines der Fässer sprang. Heute ist ein schwarzer Basaltbrunnen mit einer schwarzen Katze darauf das Markenzeichen der Zeller Weine.

Jahrgangsbericht

Es war vor allem das Wetter, das die Winzer immer wieder vor Herausforderungen stellte, sei es durch Frost im Frühjahr, extreme Trockenheit und große Hitze mit Sonnenbrandgefahr und Hagel im Sommer oder Regen im Herbst. Der heiße Sommer hatte für eine hohe Reife mit Mostgewichten meist um 90 Grad Öchsle und ideale Säurewerte gesorgt. Mitte Oktober war die Lese weitgehend abgeschlossen. Bei Mostgewichten von über 230 Grad Öchsle ist hier mit tollen edelsüßen Spezialitäten zu rechnen.
 

Weinherstellung

schonende Pressung, Gärung im Edelstahltank