Weingut

Die Familie Castell ist Eigentümerin von 70 Hektar feinster fränkische Weinlagen. Die Mehrheit ist mit der Rebsorte Silvaner bepflanzt. Das Terroir ist geprägt von kontinentalem Klima und Gipskeuperböden, was den Weinen ihre würzige, kräftige Note verleiht.

Jahrgangsbericht

Auf einen nassen und milden Winter folgte ein eher durchwachsener Frühling. Der Austrieb war daher erst Anfang/Mitte Mai und damit relativ spät. Ab Mitte Mai setzten Trockenheit und Hitze ein, die dann den ganzen Sommer den ganzen Sommer über bis Ende August

Terroir

gutseigene Lagen mit herkunftsgeprägtem Charakter

Weinherstellung

Ausbau im Stahltank, geringer Anteil im großen Holzfass